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Data de publicação: 20/04/2010 - 12h32
Assuntos: palmito, documento, ital

Botulismo é mais presente em palmitos maiores revela pesquisa do Ital

Estudo é voltado para o manejo do produto no setor industrial

Redação
do SP Record

Uma pesquisa do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) de Campinas, concluiu que palmitos maiores tem mais chance de provocar botulismo. Uma prova que vem contrariando um velho ditado que diz: "Tamanho não é documento".

Os detalhes desse estudo você acompanha na reportagem de Ana Paula Palazi.

 

 














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